肉厚の方の焼成砥石は研ぎドロを多く出し確実な水研ぎが可能な砥石で、薄い方の" 極妙シリーズ "の砥石は研ぎ減りが少なく滑らかな研ぎ味で手水だけでも研ぐことができる砥石です。
刃物の種類に合わせて使い分けたり、厚い方で研いだ後に薄い方で確実に仕上げるという研ぎ方のできるコンビネーション砥石です。一丁で2種類類の研ぎ味をお楽しみください。

ご使用に関して
本品は高温焼成したセラミックス砥石ですので微細な空隙があります、
厚い方の砥石は水を多く吸うタイプの砥石ですので、ご使用前に充分水に浸してから（泡が出なくなるまで10分位）研ぎ始めてください。
薄い方の砥石" 極妙シリーズ "は軽く手水をするだけでもお研ぎいただけます。
※良い研ぎ感を維持する為、使用後は水で研ぎドロを流し、セットの修正砥石で表面をキレイにしてください。