ふるさとのお菓子をつくり続けて二百年余り。
時代に流されないこだわりを持っているからこそ、続いていると思っております。
当店のお菓子は、新潟産こがね餅米、北海道産小豆、北海道産大豆、沖縄産海水塩、生ヨモギを使用しております。

五代目が大正時代に特注したつるがやの臼と杵は、
石臼の直径66cm、杵の重さは38kg、直径19cm、長さ32cm、柄の部分の長さ206cm(全長238cm)。
柄の部分が鉄でできているので、常時使用している杵の重さでは、おそらく日本一。
つるがやの餅は、上から38キロの杵が落ちてきて餅米の粒をその重さで潰し、大地に埋めてある石臼がそれを受け、
季節や餅米の性質を確かめながら、人の手による手返しでひと搗きひと搗き仕上げます。
機械搗きではできない、コシのある昔ながらの餅を作っています。

• 三条名物・元祖くるみ餅、大福、笹団子、杵つき手返し餅各種
• 三条名物・元祖味噌饅頭、その他饅頭
• 三条のふるさと銘菓、季節のお菓子、お祝いのお菓子、赤飯各種、etc…